Как приготовить БОРЩ?

5 Просмотры
Издатель
Рецепт приготовления борща от Игоря Феоктистова. Мы не используем капусту и картошку, но зато у нас есть фасоль, а вместо уксуса – красное вино.


Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты!
Поддержать проект –
Мы в Instagram –
Антон Романов –

Мы использовали:
• Говяжий бульон – 3 л
• Свекла – 1 кг
• Красное сухое вино – 750 мл
• Томаты консервированные/томатное пюре – 400 г
• Морковь – 100 г
• Лук – 100 г
• Красная фасоль консервированная – 1 банка (без жидкости)
• Чеснок – по вкусу
• Соль, перец

Для бульона заливаем мясо холодной питьевой водой, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне на 2 часа.

Очищаем свеклу и нарезаем ее жульеном (стручком).
Разогреваем глубокую сковородку с растительным маслом на высоком огне, обжариваем свеклу иногда помешивая 3 минуты. Затем заливаем вином и томим, пока алкоголь полностью не выветрится примерно минут 40. Добавляем консервированные томаты или томатное пюре и томим еще 20 мин на маленьком огне.


Готовый бульон доводим до легкого кипения, закидываем в него тонко нарезанные морковку и лук (можно по желанию их предварительно обжарить), и красную фасоль (консервированную или вареную).
Варим овощи 30 мин на маленьком огне и закидываем к ним тушеную свеклу. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и приправляем солью и перцем по вкусу.

#foodstorm
Категория
Как создать
Комментариев нет.